recipe

10％Iamの商品を使ったレシピ

ゆで卵リエットのロールパンサンド

発酵が引き出した鯖の旨みと玉子ペーストの相性が抜群。 主張し過ぎない食材のバランスが飽きさせない特徴です。 白ワインを片手に食べられる大人の玉子サンド。

クリームチーズと玉葱の蜜柑ドレッシングポテトサラダ

ほのかに蜜柑が香る上品なポテトサラダです。 ワインなどに合わせる前菜にも使えます。 きれいな色味が付くので他の料理の付け合わせにしてもアクセントになります。

甘夏とベビーリーフと人参のサラダ

蜜柑と蜜柑ピールと塩麹のドレッシングの美味しさをそのまま味わえる甘夏が主役のシンプルなサラダです。 食欲が落ちる暑い夏には特におすすめです。

生ハムとバジルの玉葱ドレッシングの冷静パスタ

酵素入り生ドレッシング　玉葱と塩麹で仕立てた、爽やかな冷製パスタです。 濃厚な生ドレッシングだからこそ出来る本格的な味わいです。 発酵料理研究家の間野遥さんに提供いただいたオリジナルレシピです。

コチュジャンのニラユッケ

ニラを簡単に美味しく食べるユッケ風の一品です。 食べるコチュジャンの素朴な風味をシンプルに味わうレシピです。 日本酒のあてにもぴったりです。

奈良漬けとチーズとケールのカナッペ

他では味わうことが難しい奈良漬が主役のご馳走カナッペです。 和と洋を合わせたワインにも日本酒にも合わせられる一品です。 お客様をお迎えするときは、簡単に小さな感動を提供することが出来ます。

鯖の醸しリエット

  鯖の醸しリエットのカナッペ   ■ 材料（2〜3人分） 10% I am 鯖の醸しリエット …… 60g バゲット …… 6切れ バター …… 適量 イタリアンパセリ …… 適量 ■ 作り方 バゲットの準備バゲットをスライスし、トースターで軽く...

ご飯に塩麹漬けサーモン

サーモンのフィレを塩麹で熟成させることで、普通のお刺身では味わえない旨味が凝縮しています。

漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール

サクサクした食感の奈良漬とコクのあるチーズは酒の肴としてそのままお召し上がりいただくのがお勧めですが、 ご飯にかけたり下記のようにアレンジしていただくと食卓に彩りが加わります。