• 【期間限定10%OFF】

    10%Iam人気商品8本セット

  • 酵素入り生ドレッシング

    蜜柑と蜜柑ピール

    と塩麹

  • 琵琶湖の宝石

    ビワマスの塩麹漬け

  • 漬け物の米油漬け 

    奈良漬とチーズ

    とケール

代表取締役の平井がインタビュー

発酵で暮らしを豊かにするオンラインマガジンの『滋賀発酵商店』さまのインタビューを受けました。滋賀は、古くからながくながくつづく発酵のプロがたくさん活動する場所。商店街を歩くように出会える、発酵のプロ=発酵商人たちと一緒に、発酵に関するたくさんの『!』をお届けしてくれるサイトです。

平井のインタビュー
大切な人に贈りたくなる魚のお漬け物

地元滋賀県高島市の蔵元と酪農家の情熱を詰め込んだ魚のお漬物をお届けしたい。という想いからプロジェクトを立ち上げました。

私たち、10% I amは現代の食生活に求められる漬け物の可能性を提案するブランドです。化学調味料を使わず、手間と時間をかけ、発酵の力で美味しさを引き出す製品作りにこだわっています。

魚のお漬け物の話
お酒と発酵食品の美味しい関係性

日本酒×発酵食料理のマリアージュ

先日、玉川高島屋のトークイベントにて、真野遥(発酵料理研究家)先生の『滋賀のお酒と10%Iamの商品ペアリング』についてお話して下さった内容を掲載させて頂きます。

お酒と発酵食品の美味しい話
食品を発酵させる
植物性乳酸菌と
動物性乳酸菌の違い
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植物性乳酸菌が生きる
発酵食品が健康と美容に
良い理由
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