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発酵食品ギフトが評判の次世代漬物 10%Iam。
酵素入り塩麹ドレッシングも人気。

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  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons5.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />人気発酵食品詰め合わせ
    人気発酵食品詰め合わせ
    3,240円(税込3,499円)
    現役秘書のお墨付き、「接待の手土産」セット。ぐるなびが運営する、現役秘書が選んだ「接待の手土産」セレクション2021にて入選した商品です。 10%Iamの中でも特に人気の高い商品をセットにしました。
  • ご飯に合うセット
    ご飯に合うセット
    2,950円(税込3,186円)
    次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にごはんに合う商品を3つセットにしました。 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。 ご飯に 塩麹漬けサーモン【要冷蔵・85g】/ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌【要冷蔵・85g】/無添加のコチュジャン【要冷蔵・85g】
  • お酒に合うセット
    お酒に合うセット
    3,240円(税込3,499円)
    次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を3つセットにしました。 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。 ご飯に 塩麹漬けサーモン【要冷蔵・85g】/鯖の醸しリエット【要冷蔵・80g】/漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール【要冷蔵・90g】
  • ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット
    ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット
    4,560円(税込4,924円)
    次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を3つセットにしました。(本商品セットは「お酒に合うセット」の塩麹漬けサーモンを琵琶湖の宝石塩麹漬けサーモンに変更しています。) 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。 琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け【要冷蔵・85g】/鯖の醸しリエット【要冷蔵・80g】/漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール【要冷蔵・90g】
  • 10%Iam 人気商品6本セット
    10%Iam 人気商品6本セット
    5,500円(税込5,940円)
    10%Iamの人気商品6本セットです。中でも注目は『鯖の醸しリエット』。鯖のオイル漬けをほぐし、白ワインと生クリームで仕上げた一品。味の決め手は深みを引き出す塩麹。醸された味わいがバケットにもお酒にも合う逸品です。
  • 10%Iam 人気商品8本セット
    10%Iam 人気商品8本セット
    6,900円(税込7,452円)
    10%Iamの人気商品8本セットです。お薦めの人気商品6本セットに2020年9月から販売開始した2種類の発酵ドレッシングが加わり、新しい8本セットの販売を始めました!10% I amの商品の魅力をお得にお試しいただけるセットとなっています。
  • ヘしこのオイル漬け
    ヘしこのオイル漬け
    530円(税込572円)
    鯖をぬか漬けした「へしこ」と唐辛子を良質な米油に漬け込みました。そのままワインやお酒の肴に。お好みの野菜と和えて料理の一品に。
  • ご飯に 塩麹漬けサーモン
    ご飯に 塩麹漬けサーモン
    980円(税込1,058円)
    塩麹に漬けてとろとろになったサーモンのフィレに昆布出汁がしみ込んだ絶品ご飯のお供です。ご飯にはわさびを添えて、クリームチーズと和えてからトーストしたバケットにのせるのもおすすめです。
  • 琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け
    琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け
    2,300円(税込2,484円)
    琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け は、ビワマスを自家製の塩麹や味醂、昆布出汁などに漬け込むことで素材の美味しさを更に引き出したとても贅沢な逸品です。
  • 鯖の醸しリエット
    鯖の醸しリエット
    980円(税込1,058円)
    手ほぐしの鯖のオイル漬けをじっくりコンフィし、白ワインと生クリームで仕上げたリエットです。味の決め手は塩麹!10% I amを代表するおすすめの逸品です。まずはシンプルにバゲットにディップしてお試しください。
  • 漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール
    漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール
    980円(税込1,058円)
    サクサクした触感の奈良漬とコクのあるチーズは共に発酵食品なので相性抜群!ケールを加え、見た目にも楽しめる米油漬けです。酒の肴やご飯にかけて贅沢にお召し上がりください。
  • ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌
    ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌
    980円(税込1,058円)
    “甘くて辛い”は病みつきになる方程式!味を印象づける深煎りした胡麻油は、食欲を掻き立てます。更にごぼうと紫蘇の爽やかな風味を際立たせることで、味の奥行が生まれてご飯が進んでしまいます。
  • 食べるコチュジャン
    食べるコチュジャン
    690円(税込745円)
    10% I amのコンセプトを表す隠れた代表作です。砂糖を一切使用していないのに甘くて程よく辛い、韓国にも日本にも無いコチュジャンです!まずはご飯に合わせて繊細な味をお楽しみください。
  • なんでもキムチ漬けの素
    なんでもキムチ漬けの素
    690円(税込745円)
    添加物不使用のキムチの素です。冷蔵庫に残った野菜を切って塩で軽く揉んでから漬け込むだけで、お手軽に自家製キムチが作れます。漬ける日数によって味の変化をお楽しみいただけます。
  • 酵素入り生ドレッシング 玉葱と塩麹
    酵素入り生ドレッシング 玉葱と塩麹
    690円(税込745円)
    フレッシュな玉ねぎとまろやかな塩こうじのハーモニー。非加熱で仕上げているので素材の美味しさがそのまま味わえます。ビタミン、ミネラルの宝庫の乾燥ケール入り。生野菜に合わせるのがお勧めです。
  • 発酵ドレッシング 韓国風甘辛酢味噌
    発酵ドレッシング 韓国風甘辛酢味噌
    690円(税込745円)
    韓国ではチョジャンと呼ばれ、鯛やイカなどのお刺身にかけるのが一般的。酢味噌と言っても日本のものとは全くの別物です。コチュジャンベースの甘辛いタレに、イワシエキス(魚醤)が深い味わいを醸し出しています。蒸しナスや茹で豚、刺身こんにゃくなどに幅広くお使いいただけます。
  • 酵素入り生ドレッシング 蜜柑と蜜柑ピールと塩麹
    酵素入り生ドレッシング 蜜柑と蜜柑ピールと塩麹
    690円(税込745円)
    どんなサラダにも合わせられるオールマイティーで便利なドレッシングです。蜜柑の優しい風味をシンプルに味わっていただけるサラダがおすすめです。クリームチーズやヨーグルト等意外な組み合わせも楽しめます。
  • 酵素入り生ドレッシング パイナップルと黒酢と塩麹
    酵素入り生ドレッシング パイナップルと黒酢と塩麹
    690円(税込745円)
    肉類と合わせたサラダには特におすすめです。パイナップルと黒酢のコクが肉の油と絶妙にマッチします。マヨネーズと合わせると更に濃厚な味わいに。
  • 酵素入り生ドレッシング キウイとりんご酢と塩麹
    酵素入り生ドレッシング キウイとりんご酢と塩麹
    690円(税込745円)
    魚介を使ったサラダには特におすすめです。さっぱりとしたキウイとりんご酢の酸味がお刺身の旨味を引き立てます。醤油や辣油と合わせるとさらに味の幅が広がります。
  • 生きてるキムチ 干し大根
    生きてるキムチ 干し大根
    390円(税込421円)
    一度食べるとサクサクの大根と隠し味の黒酢がクセになりやめられない止まらない10% I amを代表する“生きてるキムチ“です。大根の自然な甘みと旨味が広がります。
  • 生きてるキムチ かけるチョップド大根
    生きてるキムチ かけるチョップド大根
    390円(税込421円)
    新触感!「かけて食べる」をコンセプトに刻んだ大根と胡麻油やトマト、黒酢の風味が食欲を掻き立てます。調味料やドレッシングのように使える、ありそうでなかった“生きてるキムチ”です。
  • 生きてるキムチ 白菜
    生きてるキムチ 白菜
    390円(税込421円)
    国内で育った元気いっぱいの白菜に、塩漬け鰯やアミエビの魚醤、昆布から取った出汁、 その他こだわりの食材たちと漬け込んだ毎日食べて頂きたい“生きてるキムチ”です。
  • 生きてるキムチ ケール
    生きてるキムチ ケール
    390円(税込421円)
    栄養たっぷりのケールを育てるところからはじめて、苦くて食べにくいという難点を払拭しました。淡い苦みと辛みのバランスがたまらない、身体が喜ぶ“生きてるキムチ”です。
  • 生きてる漬物 がっくら漬け(大根の麹漬け)
    生きてる漬物 がっくら漬け(大根の麹漬け)
    390円(税込421円)
    秋田のお漬物がっくら漬けを10% I amオリジナルレシピで漬け込みました。細かく刻んだ鱈の醸された深い味わいがシャキシャキした大根に絶妙にマッチする“生きてる漬物”です。

アレンジレシピ

次世代漬物とは

10%Iam(テンパーセントアイアム)が提供する発酵食品は、「発酵菌と仲良く暮らす」をコンセプトにした漬け物です。
昔ながらの箸休めというイメージを見直し、発酵菌が美味しさをつくり出す“次世代漬け物”としてお届けしています。

次世代漬物とは漬物を「漬けておいしくするもの」と定義し直し、「現代の食卓に求められる発酵を応用した食品」としてご提案しています。
素材がもつ天然の成分を発酵菌(乳酸菌、麹菌等の発酵を促進する菌類や酵母)によって分解し旨味を作り出し、
化学調味料に頼らない味作りにこだわっています。
合成着色料・合成保存料も無添加です。

10% I amとは

人体の肌や臓器を含めた表皮には、人の細胞1に対して、9の微生物が住んでいるという説があります。
(正確な数に関してははっきりしたことがわかっていませんが特に腸内には100兆個もの腸内細菌が生息しているとも言われています。)
胃の中で溶かされた食べものを栄養として腸が吸収できるのは腸内細菌が分解してくれているおかげであり、私たちは普段意識出来ていませんが自分自身の細胞の何倍もの菌と自分の体で共生しないと生きていく事が出来ない存在なのです。
数の上では、自分だと思っていた自分の身体の90%は菌の活動に依存していることになるというのは何とも不思議なことで、
自分の体だと思っていたものは実は菌の住み家でもあり、菌と共生して謙虚に暮らしたいという思いをブランド名にしました。


次世代漬物 10%Iam 菌とからだの話

評判の酵素入り塩麹ドレッシング、
発酵食品ギフトのお取り寄せなら10%Iam

会社名 株式会社 共立
運営統括責任者名 平井俊旭
住所 〒520-1401 滋賀県高島市朽木市場747
URL https://10iam.shop/