鯖の醸しリエットのカナッペ

 

■ 材料（2〜3人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 60g

• バゲット …… 6切れ

• バター …… 適量

• イタリアンパセリ …… 適量

■ 作り方

1. バゲットの準備
   バゲットをスライスし、トースターで軽く焼く。
   温かいうちにバターを薄く塗る。

2. 仕上げ
   １に鯖の醸しリエットをのせ、
   イタリアンパセリを散らす。

■ ワンポイントアドバイス

• リエットの量はバッゲトのサイズに応じて調整してください

• 少量の蜂蜜をディップしたり、黒胡椒を振ってもバリエーションがお楽しみいただけます

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

鯖の醸しリエットの魅力を最もシンプルに味わっていただける食べ方です。
手間がかからないので急なお客様や疲れて仕事から帰ってきてからの一杯にも重宝します。

肉で作られる本来のリエットにはない10% I am ならではの鯖の醸しリエットです。

■ 美容・健康ポイント

・鯖のDHA・EPAが血流改善と抗炎症作用で健康を支える。
・発酵由来のアミノ酸が旨みを高めつつ、消化を助ける。
・良質な脂質の組み合わせにより、脂溶性栄養素の吸収効率が向上。

 

鯖の醸しリエットのサンドウィッチ

■ 材料（1人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 30g〜40g

• バゲット …… 1食分（長さ10〜12cm程度）

• セミドライミニトマト …… 2個

• きゅうり …… 2枚
  ※きゅうりを1/3本に切り、短冊切りにしたもの

• レタス …… 1枚

• レモン（輪切り） …… 3枚
  ※輪切りを1/8サイズにカット

• スライスオニオン …… 適量
  ※玉ねぎを薄切りにし、冷水にさらして辛味を抜く

• 大葉 …… 適量（細かく刻む）

• バター …… 適量

• マヨネーズ …… 適量

• 黒こしょう …… 適量

■ 作り方

1. バゲットを焼く
   バゲットは具材が挟めるように横から切り込みを入れ、
   トースターで軽く焼く。

2. 下準備
   焼いたバゲットの内側にマヨネーズを薄く塗る。

3. 具材を挟む
   レタス → きゅうり → 本商品 →
   セミドライミニトマト → オニオン → レモン → 大葉
   の順にバゲットに挟む。

4. 仕上げ
   黒こしょうをふりかけて完成。

■ ワンポイントアドバイス

• バゲットのサイズや具材の量はお好みで調整してください（半分に切って焼いてもOK）

• 具材が嵩むので、柔らかめのバゲットがおすすめです

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

滋賀県彦根市のカフェ「きみと珈琲」さんが店で提供していたレシピをいただきました。野菜が中心のヘルシーなサンドウィッチです。鯖の醸しリエットとバターをリッチに使うと満足感もアップします。

■ 美容・健康ポイント

・鯖のDHA・EPAが血流改善と抗炎症作用で体を内側から整える。
・野菜のビタミン・食物繊維が腸内環境をサポート。
・発酵由来のアミノ酸が消化吸収を助け、満足感の高いサンドに。

 

「鯖の醸しリエット」で作る彩りカナッペ３種

A. スパイシーアレンジ

■ 材料（2人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
• 生クリーム …… 大さじ1
• 黒オリーブ …… 2粒（みじん切り）
• ピンクペッパー …… 少々
• ディル …… 少々
• 薄切りバゲット または クラッカー

■ 作り方

1. ボウルに鯖の醸しリエットと生クリームを入れ、均等に混ぜ合わせる。
2. 薄切りバゲットまたはクラッカーに①を乗せ、黒オリーブ、ピンクペッパー、ディルを散らす。

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B. サワーアレンジ

■ 材料（2人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
• 生クリーム …… 大さじ1
• お好みのピクルス …… 適量（みじん切り）
• レモンピール または レモンゼスト …… 適量（細切り）
• 薄切りバゲット または クラッカー

■ 作り方

1. ボウルに本商品・生クリーム・ピクルスを入れ、均等に混ぜ合わせる。
2. バゲットまたはクラッカーに①を乗せ、レモンピール（またはレモンゼスト）を添える。

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C. ナッツアレンジ

■ 材料（2人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
• 生クリーム …… 大さじ1
• 赤玉ねぎ …… 適量（スライス）
• くるみ …… 少々（砕く）
• 黒こしょう …… 少々
• はちみつ …… 少々
• 薄切りバゲット または クラッカー

■ 作り方

1. ボウルに本商品と生クリームを入れ、均等に混ぜ合わせる。
2. ①をバゲットまたはクラッカーに乗せ、くるみ・赤玉ねぎをのせる。
   はちみつをかけ、黒こしょうをひと振りする。

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■ ワンポイントアドバイス

• 材料はバゲットやクラッカーの大きさに応じて調整してください。
• ハーブを添えるなど、彩りのアレンジもおすすめです。

※ 余った鯖の醸しリエットは小皿に移して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

鯖の醸しリエットに彩りを添えるアレンジスタイルのカナッペです。
合わせる食材によって多彩なバリエーションを楽しめます。
ワインやビールには洋風、日本酒には和風アレンジもおすすめです。

■ 美容・健康ポイント

• 鯖由来のEPA・DHAが血流や脳機能、美肌にプラス。
• 発酵食品と乳製品の組み合わせで栄養吸収率が向上。
• ナッツ・レモン・ハーブが抗酸化バランスをサポート。

 

鯖の醸しリエットのマスタードローストポテト

■ 材料（2〜３人分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2

• じゃがいも …… 中2個

• オリーブオイル …… 大さじ1.5

• 塩 …… 小さじ1

• 黒こしょう …… 適量

• 粒マスタード …… 大さじ1.5

• ローズマリーまたはタイム …… 少々

• レモン …… 1切れ（あれば）

• イタリアンパセリまたはディル …… 適量

■ 作り方

1. 下準備
   じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。

2. 下処理
   水に5分ほど浸し、表面のでんぷんを軽く落とす。
   ざるに上げ、水気をしっかり拭き取る。

3. 下味をつける
   ボウルにじゃがいも、オリーブオイル、塩、黒こしょう、
   ローズマリー（またはタイム）を加えてよく和える。

4. ローストする
   オーブンまたはトースター（200℃）で15〜20分、
   表面がこんがりと色づくまで焼く。

5. 仕上げ
   焼き上がったじゃがいもをボウルに移し、
   鯖の醸しリエットと粒マスタードを加えてさっと和える。
   器に盛り、黒こしょうとハーブを散らし、レモンを添える。

◾️ワンポイントアドバイス

• リエットは熱々の状態で和えると、じゃがいもによくなじみます

• レモンを絞ると、味が引き締まります

　＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

ほくほくに焼き上げたじゃがいもに、
発酵が引き出した鯖の旨みと粒マスタードのコクを絡めたローストポテトです。

おつまみにも、食卓の一品にも使いやすい一皿です。

◾️美容・健康　ポイント

・鯖リエットのDHA・EPAと発酵由来アミノ酸が血流改善と代謝をサポート。
・じゃがいものビタミンC・カリウムが抗酸化とむくみ対策に有効。
・オリーブオイルとマスタードにより、脂質の質を高めつつ消化を助ける一皿に。

 

ゆで卵リエットのロールパンサンド

■ 材料（2人分／ロールパンサンド4個分）

• 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ3

• ゆで卵 …… 2個

• マヨネーズ …… 大さじ1

• 粒マスタード …… 小さじ２（なくても可）

• バター …… 適量

• 黒こしょう …… 適量

• ディルまたはパセリ …… 少々（あれば）

• ロールパン …… 4個

■ 作り方

1. 卵の下準備
   ゆで卵は卵スライサーなどを使い、粗めに刻む。

2. 具材を混ぜる
   ボウルに卵、鯖の醸しリエット、マヨネーズ、粒マスタードを加え、均等になるように混ぜる。

3. 味を整える
   黒こしょうで味を調え、ディルまたはパセリを軽く混ぜる。

4. 仕上げ
   ロールパンは軽くトーストし、切り目を入れてバターを塗る。
   ３をたっぷり挟んで仕上げる。

◾️ワンポイントアドバイス

• 粒マスタードを加えると、後味が引き締まり軽やかになります

• ゆで玉子は潰しすぎず、食感を残すのがポイント。

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

発酵が引き出した鯖の旨みと玉子ペーストの相性が抜群。
主張し過ぎない食材のバランスが飽きさせない特徴です。
白ワインを片手に食べられる大人の玉子サンド。

◾️美容・健康　ポイント

・鯖リエットのDHA・EPAと卵の良質なたんぱく質が血流と代謝をサポート。
・卵黄のビタミンA・D・Eが脂質と相性良く、肌と粘膜の健康維持に有効。
・発酵由来のアミノ酸により、コクがありながら消化しやすいサンドに。