琵琶湖固有の希少種「ビワマス」を使った、最高級「お酒に合うセット」

次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を３つセットにしました。（本商品セットは「お酒に合うセット」の塩麹漬けサーモンを琵琶湖の宝石ビワマスの塩麹漬けに変更しています。） 合成着色料・合成保存料・化学調味料　無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。

 琵琶湖の宝石　ビワマスの塩麹漬け

琵琶湖の宝石！希少なビワマスの塩麹漬け。ビワマスを自家製の塩麹や味醂、昆布出汁などに漬け込み、素材の美味しさをじっくり引き出したとても贅沢な逸品です。 ビワマスとは、琵琶湖にのみ生息するサケ科の固有種です。産卵期は大雨の日に群れで川を遡上するので「アメノウオ」とも呼ばれています。一般にはあまり流通しない希少な魚ですが、上質な脂が程よく乗りサケ科の中で最も美味しいとも言われています。鮮やかなピンク色の刺身は琵琶湖周辺の地域では最高のご馳走とされています。

 鯖の醸しリエット

手ほぐしの鯖のオイル漬けをじっくりコンフィし、白ワインと生クリームで仕上げたリエットです。味の決め手は塩麹！10% I amを代表するおすすめの逸品です。まずはシンプルにバゲットにディップしてお試しください。

 漬け物の米油漬け　奈良漬とチーズとケール

誰もが驚く素材の相乗効果。食卓の幅を広げる美味しさ の新基準。 サクサクした食感の奈良漬とコクのあるチーズは共に発酵食品なので相性抜群！ケールを加え、見た目にも楽しめる米油漬けです。酒の肴やご飯にかけて贅沢にお召し上がりください。

 ギフトにもおすすめ◎

ギフトボックスはどんな方にでもお渡しできるシンプルでしっかりとした形状のお箱です。さらりとした手触りで、箱の正面に小さなシルバーのロゴマークを品良くあしらいました。

 

紙袋は同梱していません。

内容	・ビワマスの塩麹漬け85g ・鯖のリエット80g ・奈良漬けチーズ85g
原材料	【琵琶湖の宝石　ビワマスの塩麹漬け】 琵琶ます（滋賀産）、塩こうじ（米こうじ（国産米）、食塩）、本みりん（もち米（国産）、米こうじ（米（国産））、米焼酎）、食塩、寒天、昆布 【鯖の醸しリエット】 さばのオイル漬け（さば（ノルウェー産）、食用なたね油、食塩、その他）（国内製造）、生クリーム、塩こうじ（米こうじ（国産米）、食塩）、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、（一部にさば・乳成分・卵を含む） 漬け物の米油漬け 【奈良漬とチーズとケール】 食用こめ油（国内製造）、なら漬（瓜（国産）、漬け原材料（酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩））、チーズ（乳成分を含む）、ケール、食塩 漬け物の米油漬け ※商品の改良･規格変更等に伴い、予告なく使用原材料・数値等を変更する場合があります。この製品の栄養成分情報・アレルギー情報は一括表示にて随時更新しておりますので、ご確認ください。
賞味期限	・琵琶湖の宝石　ビワマスの塩麹漬け：製造日より　30日 ・鯖の醸しリエット：製造日より　90日 ・漬け物の米油漬け　奈良漬とチーズとケール：製造日より　60日