こんな方におすすめ！

・お肉を専門店の味で召し上がりたいグルメの方
・肉の味を消してしまうタレがお好みでない方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方

美味しさの秘訣

濃口の酢醤油のような焼肉専用のタレです。市販のたくさんの素材を足し算した濃い味付けのタレではなく、美味しい肉の旨みを引き出す高級焼肉店で使われるような上品な味わいが特徴です。

便利な使い方

・良いお肉がある時に。
・醤油のようにちょっとした料理の味付けにも使えます。
・夏には冷麺、冷やし中華、そうめんの汁としても使えます。

発酵の魅力

⾼⿉から作られているお酢を陳酢と言います。⼭⻄⽼陳酢とは、中国４⼤酢の中でも最も歴史が古く⼭ ⻄省で３千年前から作られているといわれているお酢です。本製品は、⼤根、⽟葱、⽣姜、にんにく等の野菜を10 時間焚いて、1⽇かけて濾して、更に1時間焚いて旨味を抽出し、⼭⻄⽼陳酢と合わせ深いコク作り出しています。

 健康ポイント

酢の酸味の主成分は酢酸であり、高粱酢も例外ではありません。酢酸は、体内で栄養素の燃焼を助け、疲労回復に関わる「クエン酸回路」の働きをサポートする効果が期待されます。 原料である高粱由来の微量のミネラル（鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛など）やビタミン類（ビタミンB1、B2など）を含む場合があります。特に、中国の「陳酢（ちんず）」のように長期間熟成された高粱酢は、原料の成分が凝縮されている可能性があります。醸造・熟成の過程で生成されるアミノ酸も含まれており、これがコクや旨味、そして健康効果（ダイエット効果、血圧・血糖値を下げる効果など）に寄与すると考えられています。