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10%Iamの人気商品6本セットです。中でも注目は『鯖の醸しリエット』。鯖のオイル漬けをほぐし、白ワインと生クリームで仕上げた一品。味の決め手は深みを引き出す塩麹。醸された味わいがバケットにもお酒にも合う逸品です。
10%Iam 人気商品6本セット
5,500円(税込5,940円)
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10%Iam 人気商品6本セット
5,500円(税込5,940円)


10%Iamの人気商品6本セットです。



中でも注目は『鯖の醸しリエット』。鯖のオイル漬けをほぐし、白ワインと生クリームで仕上げた一品。味の決め手は深みを引き出す塩麹。醸された味わいがバケットにもお酒にも合う逸品です。

<内容>
・鯖の醸しリエット×2
・漬け物の米油漬け 奈良漬けとチーズとケール
・ご飯に 塩麹漬けサーモン×2
・ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌

<原材料>
鯖の醸しリエット:
さばのオイル漬け(さば(ノルウェー産)、食用なたね油、食塩、その他)(国内製造)、乳製品、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、(一部に乳成分・卵を含む)

漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール:
食用こめ油(国内製造)、なら漬(瓜(国産)、漬け原材料(酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩))、チーズ(乳成分を含む)、ケール、食塩

ご飯に 塩麹漬けサーモン:
サーモンフィレ(ノルウェー産)、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、本みりん(もち米(タイ産、国産米)、米こうじ(タイ産、国産米)、醸造アルコール、糖類)、寒天、昆布

ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌:
味噌(大豆を含む)(国内製造)、砂糖、ごぼうペースト(ごぼう(国産)、食塩)、刻み青唐辛子(青唐辛子(国産))、ごま油、本みりん、刻み青じそ


<賞味期限>
鯖の醸しリエット:発送日より 90日

漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール:発送日より 60日

ご飯に 塩麹漬けサーモン:発送日より 30日

ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌:発送日より 90日

セット内容



鯖の醸しリエット




一般的には肉を使うリエットを鯖と塩麹を使って作りました。鯖の旨味を引き出しつつも、魚の生臭さを全く感じる事の無い、クリーミーな味わいに仕上がっています。

漬け物の米油漬け 奈良漬けとチーズとケール




これまでに無かった発酵の組み合わせが特徴の「10% I am」のコンセプト商品です。異なる旨味成分の掛け合わせでお酒が進みます。チーズのオリーブオイル漬けをイメージしながらも、オリーブオイルより主張の少ない米油を使用し、素材の魅力を最大限引き出す工夫をしています。

ご飯に 塩麹漬けサーモン




サーモンのフィレを塩麹で醸し、味醂と昆布出汁で味を調えています。山葵やクリームチーズと和えるとまた異なる美味しさをご賞味いただけます。

ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌




国産の青唐辛子を使った辛くて甘い癖になるご飯のお供です。牛蒡の滋味と紫蘇の風味が辛子味噌と混ざり合った深い風味が特徴です。
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