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添加物不使用のキムチの素です。冷蔵庫に残った野菜を切って塩で軽く揉んでから漬け込むだけで、お手軽に自家製キムチが作れます。漬ける日数によって味の変化をお楽しみいただけます。
無添加のキムチ漬けの素
690円(税込745円)
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無添加のキムチ漬けの素
690円(税込745円)

添加物不使用のキムチの素です。冷蔵庫に残った野菜を切って塩で軽く揉んでから漬け込むだけで、お手軽に自家製キムチが作れます。漬ける日数によって味の変化をお楽しみいただけます。


作り手のこだわり


漬けダレ・ヤンニョム



キムチの味付けはヤンニョムにかかっているといっても過言ではありません。
特性の魚醤と自家製の昆布出汁で旨味を引き出し、唐辛子を加えることで乳酸菌の発酵を促進します。甘味はりんご、玉葱など自然の甘さを引き出し天然発酵させました。合成着色料、合成保存料、化学調味料はもちろん不使用。


植物性乳酸菌の不思議



キムチの乳酸菌は野菜から生まれます。キムチを始め乳酸発酵しているお漬物は、漬け込む野菜の表面についている“植物性乳酸菌”によって、発酵食品になることをご存じでしたか?
 

おいしいキムチの作り方


※本品1瓶に対し、750g程の野菜が目安となります。
野菜は塩揉みをして15分程度置いておき十分水分を抜いてから、水で塩を洗い流し水が残らないように良く絞ってください。(野菜によって水分が抜ける具合は異なりますが、時間がある時は塩揉みして半日程置いておくとより漬かり易くなります。)
野菜とキムチの素がなじむ程度に和えて1日程冷蔵庫などで漬けていただければ浅漬けとして、保存が長くなると熟成して酸味が増したキムチとしてお召し上がりいただけます。酸味の増したキムチは鍋料理や豚キムチなどの炒めものにもぴったりです。
白菜に限らずお好みの野菜でキムチ作りに挑戦してみてください!どこにも無いオリジナルキムチをお楽しみ下さい。




原材料


濃縮りんご果汁(中国製造)、唐辛子粉、砂糖、米黒酢、すりにんにく、イワシエキス、アキアミの塩辛(えびを含む)、玉ねぎペースト、ごま油、食塩、すり生姜、刻みねぎ、もち粉、煮干魚類(カタクチイワシ)、昆布


賞味期限


無添加のキムチ漬けの素:発送日より 90日
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