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次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を3つセットにしました。(本商品セットは「お酒に合うセット」の塩麹漬けサーモンを琵琶湖の宝石塩麹漬けサーモンに変更しています。) 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。 琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け【要冷蔵・85g】/鯖の醸しリエット【要冷蔵・80g】/漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール【要冷蔵・90g】
ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット
4,560円(税込4,924円)
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ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット
4,560円(税込4,924円)


<内容>
・琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け  
・鯖の醸しリエット
・漬け物の米油漬け 奈良漬けとチーズとケール

<原材料>
琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け:
琵琶ます(滋賀産)、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、本みりん(もち米(国産)、米こうじ(米(国産))、米焼酎)、寒天、昆布

鯖の醸しリエット:
さばのオイル漬け(さば(ノルウェー産)、食用なたね油、食塩、その他)(国内製造)、乳製品、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、(一部に乳成分・卵を含む)

漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール:
食用こめ油(国内製造)、なら漬(瓜(国産)、漬け原材料(酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩))、チーズ(乳成分を含む)、ケール、食塩

<賞味期限>
琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け:発送日より 30日

鯖の醸しリエット:発送日より 90日

漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール:発送日より 60日


セット内容


琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け



琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け は、ビワマスを自家製の塩麹や味醂、昆布出汁などに漬け込むことで素材の美味しさを更に引き出したとても贅沢な逸品です。ワサビを添えてご飯と一緒に召し上がっていただいたり、酒の肴としてもとても重宝します。クリームチーズと和えてバゲットに乗せて召し上がっていただくと洋酒にも合うフィンガーフードとしても美味しく召し上がっていただけます。

鯖の醸しリエット




一般的には肉を使うリエットを鯖と塩麹を使って作りました。鯖の旨味を引き出しつつも、魚の生臭さを全く感じる事の無い、クリーミーな味わいに仕上がっています。

漬け物の米油漬け 奈良漬けとチーズとケール




これまでに無かった発酵の組み合わせが特徴の「10% I am」のコンセプト商品です。異なる旨味成分の掛け合わせでお酒が進みます。チーズのオリーブオイル漬けをイメージしながらも、オリーブオイルより主張の少ない米油を使用し、素材の魅力を最大限引き出す工夫をしています。



Uhiqueness!


ギフトボックスはどんな方にでもお渡しできるシンプルでしっかりとした形状のお箱です。さらりとした手触りで、箱の正面に小さなシルバーのロゴマークを品良くあしらいました。
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