■ 材料（3〜4人分）

• 鶏手羽先 …… 8〜10本

• 塩麹 …… 大さじ2

• 黒こしょう …… 少々

• 白ごま …… 少々

• パクチー …… 少々（お好みで）

【調味料】

• 10% I am 食べるコチュジャン …… 大さじ2

• 醤油 …… 小さじ2

• みりん …… 大さじ1

• はちみつ（または砂糖） …… 小さじ1

• おろしにんにく …… 小さじ1

• おろし生姜 …… 小さじ1

• ごま油 …… 大さじ1

■ 作り方

1. 下味をつける
   手羽先に塩麹をすり込み、全体になじませる。

2. 漬け込む
   大きめのボウルに【調味料】をすべて混ぜ合わせ、
   1の手羽先を加えてよくもみ込む。
   30分ほど置く。
   ※前日から仕込んで冷蔵庫で一晩置くと、より味がなじみます。

3. 焼く

A：オーブンで焼く場合
① オーブンを200〜220℃に予熱する
② クッキングシートを敷いた天板に手羽先を並べる
③ 20〜25分焼く
④ 仕上げに強火で2〜3分、表面をカリッと焼く

B：フライパンで焼く場合
① フライパンを中火で熱し、皮目を下にして並べる
② 蓋をして7分焼く
③ ひっくり返して5分焼く
④ 焦げないよう様子を見ながら焼き上げる

4. 仕上げ
   器に盛り、焼いたときに残ったタレをかける。
   （タレが緩い場合は軽く煮詰める）
   白ごまと黒こしょうとパクチーを散らす。

◾️ワンポイントアドバイス

• 塩麹＋10% I amの食べるコチュジャンで独自の美味しさが際立ちます

• 焼きは皮目からしっかり焼くと余分な脂が落ち、香ばしさが増します。

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

発酵のコクを重ねた「食べるコチュジャン」で、手羽先を香ばしく焼き上げます。
他のコチュジャンでは味わえない化学調味料を感じない奥行きのある旨みを感じていただけます。

大人から子供まで幅広くお楽しみいただける鉄板レシピです。

◾️美容・健康ポイント

・鶏手羽先のコラーゲンと良質なたんぱく質が肌のハリと修復をサポート。
・塩麹と発酵コチュジャンのアミノ酸・乳酸発酵成分が消化吸収を助ける。
・にんにく・生姜・唐辛子の血行促進作用が代謝を高め、冷え対策にも有効。