南蛮味噌の焼きおにぎり
■ 材料（3個分）
- 温かいご飯 …… 1合分
- 10% I am ごぼうと紫蘇の南蛮味噌 …… 大さじ3
- 塩 …… 少々
- ごま油 …… 大さじ1
- 白ごま …… 適量
■ 作り方
1,ご飯を味付けする
ボウルに温かいご飯を入れ、
南蛮味噌大さじ2と塩を加えてよく混ぜる。
3等分にし、三角形または俵形に握る。
2,焼く
フライパンにごま油を熱し、中火でおにぎりの両面を焼く。
軽く焼き色がつくまで、片面約2分ずつ焼く。
3,味噌を塗って仕上げる
残りの南蛮味噌大さじ2を表面に塗る。
アルミホイルを敷いた魚焼きグリル、またはトースターで、
焼き色を見ながら弱火で焼く。
4,盛り付け
皿に盛り、白ごまを振って完成。
ワンポイントアドバイス
・南蛮味噌は味がしっかりついているので塩は少なめに和える。
・フライパンの火が強すぎると誤げるので様子を見ながら焼く。
・最後は弱火でじっくり焼くことで、味噌が焦げずに旨みが引き立つ。
普通の味噌では味わえないコクと風味のある焼きおにぎりです。
南蛮味噌の効果で、外はカリッと、中はしっとりとした食感が楽しめます。
冷めても美味しいので、朝少し時間のある時のお弁当の一品としても昼食が楽しみになります。
美容・健康ポイント
・味噌の発酵アミノ酸がエネルギー代謝と疲労回復を助ける。
・ごぼうの食物繊維が腸内環境を整え、血糖上昇も緩やかにする。
・紫蘇とごまの抗酸化成分・良質脂質が血流と肌をサポート。
ご飯に ごぼうと紫蘇の南蛮味噌
