■ 材料（2人分）

• 10% I am 塩麹と黒酢と柚子胡椒の万能ダレ … 大さじ2

• 銀鱈 または 鱈（切り身） … 2切れ

• 塩 … 少々

• ポン酢 … 小さじ1

• オリーブオイル … 少々

• 薬味 … 少々（お好みで／写真はタイム）

■ 作り方

1. 下処理
   鱈に軽く塩を振り、10分ほど置く。
   出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 下味ソースを作る
   ボウルに本商品大さじ1とポン酢を入れ、混ぜ合わせる。

3. 加熱
   魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを薄く塗る。
   鱈をのせ、弱火でじっくり加熱する。
   ※皮が縮んで反りやすいので、きれいに仕上げたい場合は身に串を通す。

4. ソースを塗る
   火が通ってきたら、途中で2のソースをスプーンで薄く塗る。

5. 焼き上げ
   皮目に軽く焼き色がついたら取り出す。

6. 仕上げ
   器に盛り、残りの万能ダレを回しかけ、
   お好みで薬味を添える。

■ ワンポイントアドバイス

• 鱈の身はバラけ易いためくしを通すのがおすすめ

• 火加減に注意しながらじっくり焼いてください

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

蒸して、柚子胡椒の万能ダレを掛けるだけ。
塩麹と黒酢と柚子胡椒の万能ダレが、淡白な鱈の旨みをやさしく引き立てます。
白身の魚×醤油　に代わる10% I am らしい食べ方の提案です。

◾️美容・健康ポイント

・鱈の高たんぱく・低脂質が筋肉と代謝をサポート。
・塩麹と黒酢の発酵アミノ酸・有機酸が消化吸収を助ける。
・柚子胡椒と薬味の血行促進成分が体を温め、疲労回復に有効。