■ 材料（3〜４人前）

• 10% I am 塩麹漬けサーモン …… 85g
  ※ビワマスの塩麹漬けでも可

• 無糖ヨーグルト …… 大さじ3
  ※ギリシャヨーグルト推奨

• きゅうり …… 1/2本

• ディル …… 適量

• 黒こしょう …… 少々

• オリーブオイル …… 小さじ1

• レモン汁 …… 少々

• 薄切りバゲット …… 適量

■ 作り方

1. 塩麹漬けサーモンの下準備
   本商品を瓶からボウルに移し、サーモンの身と塩麹に分ける。
   大きめの身は、カナッペにした際に食べやすい大きさに切る。

2. きゅうりの下処理
   きゅうりは細かい角切りにし、軽く塩もみする。
   しばらく置いて出てきた水分を捨てる。

3. ヨーグルトソースを作る
   ボウルにヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、黒こしょう、
   サーモンの身、残った塩麹を大さじ1、2のきゅうりを加えて混ぜる。
   ※冷蔵庫で10分ほど休ませると味がなじむ。

4. 仕上げ
   薄切りにして軽くトーストしたバゲットに3をのせ、
   器に盛り、ディルを添える。

◾️ワンポイントアドバイス

• 塩麹の量はヨーグルトの酸味に応じて微調整してください

• ディルは刻まず、形を残すときれいです。

＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

塩麹サーモンとヨーグルトを合わせた、爽やかな北欧スタイルのカナッペです。

塩麹とヨーグルトという発酵食品の組み合わせが10% I am らしい発酵の掛け算になります。
軽い前菜やワインのお供におすすめです。

◾️美容・健康　ポイント

・塩麹漬けサーモンの良質なたんぱく質とオメガ3脂肪酸が肌・血流・代謝をサポート。
・ヨーグルトの乳酸菌とカルシウムが腸内環境を整え、栄養吸収と肌調子を底上げ。
・きゅうりとレモンの水分・ビタミン・ミネラルが、食後の重さを抑え体を整える。