■ 材料（2人分）

〈下拵え用〉

• 10% I am 酵素入り生ドレッシング
  　パイナップルと黒酢と塩麹 … 大さじ1

• 豚ロース肉（厚さ1.5〜2cm） … 2枚

• 塩 … 小さじ1/2

• 黒胡椒 … 適量

• ローズマリー … 少々

〈付け合わせ〉

• パプリカ … 1/4個（一口大）

• ズッキーニ … 6枚（輪切り）

• ブロッコリー … 4房

〈焼き用〉

• にんにく … 1片（スライス）

• オリーブオイル … 小さじ2

• バター … 少々

〈仕上げソース〉

• 醤油 … 大さじ1.5

• みりん … 大さじ1

• 砂糖 … 小さじ1

• 10% I am 酵素入り生ドレッシング
  　パイナップルと黒酢と塩麹 … 小さじ2

■ 作り方

1. 下拵え
   豚肉の脂身と赤身の境目に数か所切り込みを入れる（反り返り防止）。
   表裏に本商品を薄く塗り、スプーンの背でなじませ、塩・黒胡椒を振る。
   ローズマリーをちぎって散らし、冷蔵庫で30分ほど置く。
   ※前日から仕込むと、よりやわらかく仕上がります。

2. ソースを作る
   ボウルに〈仕上げソース〉の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

3. 焼く
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱。
   香りが立ったらにんにくを一度取り出す。
   中火にして豚肉を入れ、まず脂身側を立てて1分焼き、脂を出す。
   その後、両面をそれぞれ3〜4分ずつ、じっくり焼き色をつける。

4. 野菜を焼く
   フライパンの空いたスペースで、パプリカ・ズッキーニ・ブロッコリーを軽く炒める。

5. 仕上げ・盛り付け
   豚肉と野菜を皿に盛り、取り出しておいたにんにくをのせる。
   仕上げソースを回しかけ、バターを添える

■ワンポイントアドバイス

• ロース肉の筋を切るように切り目を入れると反らずに焼けます

• 厚みのある肉を焦がさないよう丁寧に火加減を調整しながら焼いてください

＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください

酵素入り生ドレッシングで下拵えした豚ロースは、やわらかく、旨みも増します。
厚みのある肉を使うことでレストランで食べるような満足感が味わえます。

ほのかにパイナップルを感じる他には無いポークソテーです。

◾️美容・健康ポイント

・豚肉のビタミンB1が糖質代謝を高め、疲労回復に効果的。
・パイナップルと黒酢の酵素・有機酸が消化を助け、食後の重さを軽減。
・野菜と良質な脂質の組み合わせで、抗酸化栄養素の吸収効率が向上。