こんな方におすすめ！

・健康を意識しているグルメな方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方
・お酒やワインがお好きな方

美味しさの秘訣

サーモンのフィレを塩麹で熟成させることで、普通のお刺身では味わえない旨味が凝縮しています。

便利な使い方

・お酒の当てやご飯に合わせる時はワサビが良く合います。
・クリームチーズと和えるとバゲットなどパンにも良く合います。
・簡単にサーモンクリームパスタが作れます。

発酵の魅力

サーモンを塩麹に漬け込むことで、サーモンのたんぱく質や脂質を分解し、旨味を感じるアミノ酸（グリシン、アラニン）等を作り出します。腸内での吸収を助け、腸内細菌にも良い影響を与えると考えられています。

 健康ポイント

サーモンの紅い身体はアスタキサンチンが含まれています。なんとビタミンCの約6,000倍という強力な抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあるのです。また、中性脂肪を減らすDHAと、血液をさらにするEPA、ビタミン群も豊富です。 ビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝を助け、ビタミンAが肌の健康を維持します。 ビタミンDが骨粗鬆症を予防すると言われ、ダイエットにも最適な食材です。アミラーゼ（でんぷんを糖に分解して憧れを出す）・プロテアーゼ（たんぱく質をアミノ酸に分解してうまみを出す）・リパーゼ（脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解してさっぱりさせる）などの酵素を含んでいます。 美肌効果や動脈硬化などにも有効なため毎日取り入れたい食材の一つです。

内容	サーモン塩麹漬け85g
原材料	サーモン切身（アトランティックサーモン（ノルウェー産））（さけを含む）（タイ製造）、塩こうじ（米こうじ（米（国産）)、食塩）、本みりん（もち米（ベトナム産）、米こうじ（米（ベトナム産））、醸造アルコール、糖類）、寒天、昆布 ※商品の改良･規格変更等に伴い、予告なく使用原材料・数値等を変更する場合があります。この製品の栄養成分情報・アレルギー情報は一括表示にて随時更新しておりますので、ご確認ください。
賞味期限	製造日より30日