次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にごはんに合う商品を３つセットにしました。 合成着色料・合成保存料・化学調味料　無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。

 

１、ご飯に　塩麹漬けサーモン

こんな方におすすめ！

・健康を意識しているグルメな方
・発酵食品の魅力を良く知る方
・お酒やワインが好きな方

美味しさの秘訣

サーモンのフィレを塩麹で熟成させることで、普通のお刺身では味わえない旨みが凝縮しています。

便利な使い方

・お酒の当てやご飯に合わせる時はワサビが良く合います。
・クリームチーズと和えるとバゲットなどパンにも良く合います。
・簡単にサーモンクリームパスタが作ります。

発酵の魅力

サーモンを塩麹に漬け込むことで、サーモンのたんぱく質や脂質を分解し、旨味を感じる成分を遠慮したり、腸内での吸収を助け、腸内細菌にも良い影響を考えられています。

 

２、ご飯に　ごぼうと紫蘇の南蛮味噌

こんな方におすすめ！

・ご飯に合わせる「食べる味噌」がお好きなグルメな方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方
・お子様の居るご家庭

美味しさの秘訣

南蛮とは唐辛子の事。ごぼうの滋味と紫蘇のさっぱりとした風味がピリ辛で甘さとコクのある味噌と馴染み、大人から子供まで幅広く美味しく召し上がっていただけます。

便利な使い方

・そのままご飯に乗せるだけでご飯が進みます。
・おむすびの具材としても重宝します。
・野菜炒めや肉料理のソースの調味料としてもお使い頂けます。

発酵の魅力

発酵によって大豆のたんぱく質が分解されてうま味成分（グルタミン酸など）が生成され、深みのある味わいと香り（フルーティーさやコクなど）が生まれます。また、腸内環境を整える乳酸菌や酵母などのプロバイオティクスが豊富になり、栄養素の消化吸収も助けます。さらに、ごぼうと紫蘇の風味、唐辛子のピリ辛とコクの決め手となる甘みが癖になる味を作り出します。 

３、食べるコチュジャン

こんな方におすすめ！

・市販のコチュジャンの化学調味料が気になる方
・ご飯に合わせる「食べる味噌」がお好きなグルメな方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方

美味しさの秘訣

古くから韓国で作られてきたシンプルな素材で作られたコチュジャン。美味しさのポイントは米を発酵させて作る米飴を使っているところ。一度食べたら他のコチュジャンが食べられなくなります。

便利な使い方

・そのままご飯に乗せるだけでご飯が進みます。
・おむすびの具材としても重宝します。
・焼肉に添えてお使いください。

発酵の魅力

本商品に使用されている米飴は発酵工程に3か月かけてでんぷんを分解して甘さに変換しています。砂糖の甘さとは異なる奥深い甘さはごま油との掛け合わせにより、余計な味を添加しなくても十分に美味しさを感じられるシンプル且つ昔の知恵を再現した時代を超えた魅力があります。 

紙袋は同梱していません。

内容	サーモン塩麹漬け85g 牛蒡入り南蛮味噌85g 食べるコチュジャン85g
原材料	【ご飯に　塩麹漬けサーモン】 サーモンフィレ(さけを含む)（ノルウェー産、チリ製造）、塩こうじ（米こうじ（国産米）、食塩）、本みりん（もち米（ベトナム産）、米こうじ（米、ベトナム産）、醸造アルコール、糖類）、寒天、昆布 【ご飯に　ごぼうと紫蘇の南蛮味噌】 味噌（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、ごぼうペースト（ごぼう（国産）、食塩）、清酒、刻み青唐辛子（青唐辛子（国産））、ごま油、本みりん、刻み青じそ 【食べる コチュジャン】 もち粉（アメリカ製造）、米こうじ、麦芽粉、唐辛子粉、食用ごま油(ごまを含む)、食塩 ※商品の改良･規格変更等に伴い、予告なく使用原材料・数値等を変更する場合があります。この製品の栄養成分情報・アレルギー情報は一括表示にて随時更新しておりますので、ご確認ください。
賞味期限	・ご飯に　塩麹漬けサーモン：製造日より30日 ・ご飯に　ごぼうと紫蘇の南蛮味噌：製造日より90日 ・食べる　コチュジャン：製造日より90日