お酒に合うセット
次世代漬け物「10% I am」の商品の中でも特にお酒に合う商品を３つセットにしました。 合成着色料・合成保存料・化学調味料 無添加。 食材を発酵の力で美味しく料理しているので、素材の味をそのまま味わっていただけます。
１、ご飯に 塩麹漬けサーモン
こんな方におすすめ！
・健康を意識しているグルメな方
・発酵食品の魅力を良く知る方
・お酒やワインが好きな方
美味しさの秘訣
サーモンのフィレを塩麹で熟成させることで、普通のお刺身では味わえない旨みが凝縮しています。
便利な使い方
・お酒の当てやご飯に合わせる時はワサビが良く合います。
・クリームチーズと和えるとバゲットなどパンにも良く合います。
・簡単にサーモンクリームパスタが作ります。
発酵の魅力
サーモンを塩麹に漬け込むことで、サーモンのたんぱく質や脂質を分解し、旨味を感じる成分を遠慮したり、腸内での吸収を助け、腸内細菌にも良い影響を考えられています。
２、鯖の醸しリエット
こんな方におすすめ！
・パンを良く召し上がる方
・健康を意識しているグルメな方
・お酒やワインがお好きな方
美味しさの秘訣
コンフィした鯖と塩麹と生クリームというシンプルな素材をベースに和と洋の食の魅力が掛け合わされた美味しさが特徴。普段魚を召し上がらない方にも美味しく召し上がっていただけます。
便利な使い方
・そのままバゲットに乗せるだけでワンランクアップの食事に。
・サンドウィッチのツナサラダ風にリッチな味わいが楽しめます。
・クラッカーに乗せれば、白ワインの当てにピッタリ。
発酵の魅力
塩麹は発酵調味料としても有名で整腸作用があり腸内環境と整えます。 アミラーゼ（でんぷんを糖に分解して甘みを出す）・プロテアーゼ（たんぱく質をアミノ酸に分解してうまみを出す）・リパーゼ（脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解してさっぱりさせる）などの分解酵素を含んでおります。 美肌効果や動脈硬化などにも有効なため毎日取り入れたい食材の一つです。
３、漬物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール
こんな方におすすめ！
・新しい美味しいものを探しているグルメな方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方
・お酒やワインがお好きな方
美味しさの秘訣
奈良漬とチーズは「アミノ酸・有機酸・脂肪酸・香気成分」がすべて“熟成由来”で構成されており、互いの不足を補い合う、発酵食品どうしの理想的ペアリングとなっています。
便利な使い方
・そのままバゲットに乗せるだけでワンランクアップの食事に。
・アボガドや蒸し茄子に和えると新感覚のおばんざいになります。
・醤油を少量合わせてご飯のお供に。
発酵の魅力
奈良漬は3年漬け込まないと奈良漬とは言えないそうです。独特の深い味わいは時間と乳酸菌によって作られます。チーズも乳酸菌によって作られますが、乳酸菌には多種多様な種類が存在しており、奈良漬とチーズは不思議な相性を生み出します。
紙袋は同梱していません。
| 内容 | サーモン塩麹漬け85g 鯖のリエット80g 奈良漬けチーズ85g |
| 原材料 | ・ご飯に 塩麹漬けサーモン： サーモンフィレ(さけを含む)（ノルウェー産、チリ製造）、塩こうじ（米こうじ（国産米）、食塩）、本みりん（もち米（ベトナム産）、米こうじ（米(ベトナム産)）、醸造アルコール、糖類）、寒天、昆布 ・鯖の醸しリエット： さばのオイル漬け（さば（ノルウェー産）、食用なたね油、食塩、その他）（国内製造）、生クリーム、塩こうじ（米こうじ（国産米）、食塩）、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、（一部にさば・乳成分・卵を含む） ・漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール： 食用こめ油（国内製造）、なら漬（瓜（国産）、漬け原材料（酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩））、チーズ（乳成分を含む）、ケール、食塩 ※商品の改良･規格変更等に伴い、予告なく使用原材料・数値等を変更する場合があります。この製品の栄養成分情報・アレルギー情報は一括表示にて随時更新しておりますので、ご確認ください。 |
| 賞味期限 | ・ご飯に 塩麹漬けサーモン：製造日より30日 ・鯖の醸しリエット：製造日より90日 ・漬け物の米油漬け 奈良漬とチーズとケール：製造日より60日 |
ご飯にのせて食べる塩麹漬けサーモン
■ 材料（1人前）
-
10% I am ご飯に 塩麹漬けサーモン …… 3切れ
-
温かいご飯 …… 1膳
-
わさび …… 少量
■ 作り方
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盛り付け
ご飯茶碗に温かいご飯を盛り、
塩麹漬けサーモンをのせる。 -
仕上げ
わさびを添えて完成。
■ ワンポイントアドバイス
-
擦りおろしの本わさびが有るとより上質な味をお楽しみいただけます
-
発酵分解が進むので残った塩麹漬けサーモンはお早めにお召し上がりください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
ただのせるだけで、塩麹サーモンの旨みをそのまま味わえる一杯です。
わさびとの相性がピッタリなので是非お試しください。
忙しい日にも取り入れやすい、基本の一杯です。
■ 美容・健康ポイント
・塩麹漬けサーモンのDHA・EPAと良質なたんぱく質が血流と肌の土台を整える。
・塩麹の発酵アミノ酸が消化吸収を助け、シンプルでも満足感の高い食事に。
・わさびの抗菌・血行促進作用が後味を軽やかにし、体を温める。
塩麹漬けサーモンとクリームチーズのカナッペ
■ 材料（2〜3人分）
-
10% I am ご飯に 塩麹漬けサーモン … 5〜7切れ
-
バゲット … 6切れ
-
クリームチーズ … 30g
-
ディル … 適量
■ 作り方
-
下拵え
本商品を器に移し、使用する分だけ取り分ける。
サーモンは約1.5cm角に切る。 -
バゲットを焼く
バゲットをスライスし、トースターで軽く焼き色がつくまで焼く。 -
和える
ボウルにサーモンとクリームチーズを入れ、
形を残すようにやさしく和える。
-
仕上げ
焼いたバゲットに3をのせ、
仕上げにディルをちぎって散らす。
◾️ワンポイントアドバイス
-
お好みで少量の生クリームを和えると更にコクがアップします
-
発酵分解が進むので残った塩麹漬けサーモンはお早めにお召し上がりください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
塩麹が引き出す、サーモンのやさしい旨みとクリームチーズを合わせることで、
コクがありながらも軽やかな口当たりのカナッペになります。
和えてのせるだけで、ワインにぴったりの前菜になります。
■ 美容・健康ポイント
・塩麹漬けサーモンのDHA・EPAと良質なたんぱく質が血流と肌の土台を整える。
・クリームチーズのカルシウムと脂質が、脂溶性栄養素の吸収をサポート。
・塩麹の発酵アミノ酸により、コクがありながら消化しやすい一品に。
塩麹漬けサーモンのクリームパスタ
■ 材料（2人前）
ソース
-
10% I am 塩麹漬けサーモン …… 85g
※ビワマスの塩麹漬けでも可 -
生クリーム …… 200ml
-
オリーブオイル …… 小さじ2
-
塩 …… 少々
仕上げ
-
ピンクペッパー …… 適量
-
イタリアンパセリ …… 適量
パスタ
-
パスタ …… 200g
■ 作り方
-
塩麹漬けサーモンの下準備
本商品を瓶からボウルに移し、サーモンの身と塩麹に分ける。
サーモンの身はさらに半分に分け、 -
先入れ用（ソースの味付け用）
-
後入れ用（仕上げに添える用）
として分けておく。 -
パスタを茹でる
鍋に湯を沸かし、表示通りにパスタを茹で始める。 -
サーモンオイルを作る
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかける。
オイルが温まってきたら、身と分けておいた塩麹を半量程度加え、
さらにサーモンの身（先入れ用）を加える。
身が縮み始めたら、形の良いものを取り出し、
後入れ用のサーモンと合わせておく。 -
クリームソースを仕上げる
3のフライパンに生クリームを加え、弱火で温める。
味をみて薄ければ、塩を加えて調整する。
沸騰させず、全体がなじんだらソースの完成。 -
仕上げ・盛り付け
茹で上がったパスタを④に加え、ソースをしっかり絡める。
火を止め、分けておいたサーモンの身を加えてさっと混ぜる。
器に盛り、ピンクペッパーとイタリアンパセリを散らす。
◾️ワンポイントアドバイス
-
生クリームは沸騰させないのが鉄則。分離を防ぎ、口当たりがなめらかに仕上がる。
-
サーモンの身を加熱すると縮んでしまうので、味付け用と後添え用分けて加えることで、
柔らかい身の食感も楽しめます
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
塩麹が引き出すサーモンの旨みを、やさしいクリームで包み込んだ一皿。
化学調味料、保存料を使っていないので、簡単にお店で食べるクオリティーの自然なパスタが作れます。器に残ったソースはバゲットに浸して召し上がってみてください。
◾️美容・健康ポイント
・塩麹漬けサーモンの良質なたんぱく質＋DHA・EPAが肌・筋肉・血流を内側から支える。
・生クリームとオリーブオイルの脂質が、脂溶性ビタミンやオメガ3の吸収率を向上。
・塩麹由来のアミノ酸により、消化負担を抑えつつ栄養効率の高い一皿に。
塩麹漬けサーモンのわさび醤油アボカド和え
■ 材料（2〜３人前）
-
10% I am 塩麹漬けサーモン …… 85g
※ビワマスの塩麹漬けでも可 -
アボカド …… 2個
※食べ頃のもの（皮が濃い茶〜黒っぽく、軽く押して弾力のあるもの） -
オリーブオイル …… 小さじ2
-
醤油 …… 小さじ1
-
わさび …… 少々
-
黒こしょう …… 少々
-
オリーブ …… 6個
※写真はグリーンオリーブとブラックオリーブ（輪切り）を使用 -
ディル …… 少々
■ 作り方
-
塩麹漬けサーモンの下準備
本商品を瓶からボウルに移し、サーモンの身と塩麹に分ける。 -
アボカドを和える
アボカドは一口大の角切りにし、醤油とわさびを加えてさっと和える。 -
全体をまとめる
2にサーモンの身、残った塩麹を1/3程度、オリーブオイル、オリーブ、黒こしょうを加え、
具材を崩さないようにやさしく和える。 -
盛り付け
器に盛り、輪切りのオリーブとディルを散らす。
◾️ワンポイントアドバイス
-
塩麹の量は具合により微調整してください
-
混ぜすぎるとアボカドが潰れるため、丁寧に和えてください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
塩麹漬けサーモンの魅力を引き出す一皿です。
わさび醤油と合わせたアボカドとオリーブを合わせることで、和と洋の要素を組み合わせました。
前菜にも、お酒のお供にもおすすめの10% I amならではの和え物です。
◾️美容・健康 ポイント
・塩麹漬けサーモンのDHA・EPA＋発酵アミノ酸が血流改善と肌の土台づくりをサポート。
・アボカドとオリーブのオレイン酸・ビタミンEが抗酸化作用を高め、エイジングケアに有効。
・良質な脂質の組み合わせにより、脂溶性栄養素の吸収率が向上し腸と全身の健康を底上げ。
塩麹サーモンとヨーグルトの北欧風カナッペ
■ 材料（3〜４人前）
-
10% I am 塩麹漬けサーモン …… 85g
※ビワマスの塩麹漬けでも可 -
無糖ヨーグルト …… 大さじ3
※ギリシャヨーグルト推奨 -
きゅうり …… 1/2本
-
ディル …… 適量
-
黒こしょう …… 少々
-
オリーブオイル …… 小さじ1
-
レモン汁 …… 少々
-
薄切りバゲット …… 適量
■ 作り方
-
塩麹漬けサーモンの下準備
本商品を瓶からボウルに移し、サーモンの身と塩麹に分ける。
大きめの身は、カナッペにした際に食べやすい大きさに切る。 -
きゅうりの下処理
きゅうりは細かい角切りにし、軽く塩もみする。
しばらく置いて出てきた水分を捨てる。 -
ヨーグルトソースを作る
ボウルにヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、黒こしょう、
サーモンの身、残った塩麹を大さじ1、2のきゅうりを加えて混ぜる。
※冷蔵庫で10分ほど休ませると味がなじむ。 -
仕上げ
薄切りにして軽くトーストしたバゲットに3をのせ、
器に盛り、ディルを添える。
◾️ワンポイントアドバイス
-
塩麹の量はヨーグルトの酸味に応じて微調整してください
-
ディルは刻まず、形を残すときれいです。
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
塩麹サーモンとヨーグルトを合わせた、爽やかな北欧スタイルのカナッペです。
塩麹とヨーグルトという発酵食品の組み合わせが10% I am らしい発酵の掛け算になります。
軽い前菜やワインのお供におすすめです。
◾️美容・健康 ポイント
・塩麹漬けサーモンの良質なたんぱく質とオメガ3脂肪酸が肌・血流・代謝をサポート。
・ヨーグルトの乳酸菌とカルシウムが腸内環境を整え、栄養吸収と肌調子を底上げ。
・きゅうりとレモンの水分・ビタミン・ミネラルが、食後の重さを抑え体を整える。
鯖の醸しリエットのカナッペ
■ 材料（2〜3人分）
-
10% I am 鯖の醸しリエット …… 60g
-
バゲット …… 6切れ
-
バター …… 適量
-
イタリアンパセリ …… 適量
■ 作り方
-
バゲットの準備
バゲットをスライスし、トースターで軽く焼く。
温かいうちにバターを薄く塗る。 -
仕上げ
１に鯖の醸しリエットをのせ、
イタリアンパセリを散らす。
■ ワンポイントアドバイス
-
リエットの量はバッゲトのサイズに応じて調整してください
-
少量の蜂蜜をディップしたり、黒胡椒を振ってもバリエーションがお楽しみいただけます
＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
鯖の醸しリエットの魅力を最もシンプルに味わっていただける食べ方です。
手間がかからないので急なお客様や疲れて仕事から帰ってきてからの一杯にも重宝します。
肉で作られる本来のリエットにはない10% I am ならではの鯖の醸しリエットです。
■ 美容・健康ポイント
・鯖のDHA・EPAが血流改善と抗炎症作用で健康を支える。
・発酵由来のアミノ酸が旨みを高めつつ、消化を助ける。
・良質な脂質の組み合わせにより、脂溶性栄養素の吸収効率が向上。
鯖の醸しリエットのサンドウィッチ
■ 材料（1人分）
-
10% I am 鯖の醸しリエット …… 30g〜40g
-
バゲット …… 1食分（長さ10〜12cm程度）
-
セミドライミニトマト …… 2個
-
きゅうり …… 2枚
※きゅうりを1/3本に切り、短冊切りにしたもの -
レタス …… 1枚
-
レモン（輪切り） …… 3枚
※輪切りを1/8サイズにカット -
スライスオニオン …… 適量
※玉ねぎを薄切りにし、冷水にさらして辛味を抜く -
大葉 …… 適量（細かく刻む）
-
バター …… 適量
-
マヨネーズ …… 適量
-
黒こしょう …… 適量
■ 作り方
-
バゲットを焼く
バゲットは具材が挟めるように横から切り込みを入れ、
トースターで軽く焼く。 -
下準備
焼いたバゲットの内側にマヨネーズを薄く塗る。 -
具材を挟む
レタス → きゅうり → 本商品 →
セミドライミニトマト → オニオン → レモン → 大葉
の順にバゲットに挟む。 -
仕上げ
黒こしょうをふりかけて完成。
■ ワンポイントアドバイス
-
バゲットのサイズや具材の量はお好みで調整してください（半分に切って焼いてもOK）
-
具材が嵩むので、柔らかめのバゲットがおすすめです
＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
滋賀県彦根市のカフェ「きみと珈琲」さんが店で提供していたレシピをいただきました。野菜が中心のヘルシーなサンドウィッチです。鯖の醸しリエットとバターをリッチに使うと満足感もアップします。
■ 美容・健康ポイント
・鯖のDHA・EPAが血流改善と抗炎症作用で体を内側から整える。
・野菜のビタミン・食物繊維が腸内環境をサポート。
・発酵由来のアミノ酸が消化吸収を助け、満足感の高いサンドに。
「鯖の醸しリエット」で作る彩りカナッペ３種
A. スパイシーアレンジ
■ 材料（2人分）
- 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
- 生クリーム …… 大さじ1
- 黒オリーブ …… 2粒（みじん切り）
- ピンクペッパー …… 少々
- ディル …… 少々
- 薄切りバゲット または クラッカー
■ 作り方
- ボウルに鯖の醸しリエットと生クリームを入れ、均等に混ぜ合わせる。
- 薄切りバゲットまたはクラッカーに①を乗せ、黒オリーブ、ピンクペッパー、ディルを散らす。
B. サワーアレンジ
■ 材料（2人分）
- 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
- 生クリーム …… 大さじ1
- お好みのピクルス …… 適量（みじん切り）
- レモンピール または レモンゼスト …… 適量（細切り）
- 薄切りバゲット または クラッカー
■ 作り方
- ボウルに本商品・生クリーム・ピクルスを入れ、均等に混ぜ合わせる。
- バゲットまたはクラッカーに①を乗せ、レモンピール（またはレモンゼスト）を添える。
C. ナッツアレンジ
■ 材料（2人分）
- 10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
- 生クリーム …… 大さじ1
- 赤玉ねぎ …… 適量（スライス）
- くるみ …… 少々（砕く）
- 黒こしょう …… 少々
- はちみつ …… 少々
- 薄切りバゲット または クラッカー
■ 作り方
- ボウルに本商品と生クリームを入れ、均等に混ぜ合わせる。
- ①をバゲットまたはクラッカーに乗せ、くるみ・赤玉ねぎをのせる。
はちみつをかけ、黒こしょうをひと振りする。
■ ワンポイントアドバイス
- 材料はバゲットやクラッカーの大きさに応じて調整してください。
- ハーブを添えるなど、彩りのアレンジもおすすめです。
※ 余った鯖の醸しリエットは小皿に移して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
鯖の醸しリエットに彩りを添えるアレンジスタイルのカナッペです。
合わせる食材によって多彩なバリエーションを楽しめます。
ワインやビールには洋風、日本酒には和風アレンジもおすすめです。
■ 美容・健康ポイント
- 鯖由来のEPA・DHAが血流や脳機能、美肌にプラス。
- 発酵食品と乳製品の組み合わせで栄養吸収率が向上。
- ナッツ・レモン・ハーブが抗酸化バランスをサポート。
鯖の醸しリエットのマスタードローストポテト
■ 材料（2〜３人分）
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10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ2
-
じゃがいも …… 中2個
-
オリーブオイル …… 大さじ1.5
-
塩 …… 小さじ1
-
黒こしょう …… 適量
-
粒マスタード …… 大さじ1.5
-
ローズマリーまたはタイム …… 少々
-
レモン …… 1切れ（あれば）
-
イタリアンパセリまたはディル …… 適量
■ 作り方
-
下準備
じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。 -
下処理
水に5分ほど浸し、表面のでんぷんを軽く落とす。
ざるに上げ、水気をしっかり拭き取る。 -
下味をつける
ボウルにじゃがいも、オリーブオイル、塩、黒こしょう、
ローズマリー（またはタイム）を加えてよく和える。 -
ローストする
オーブンまたはトースター（200℃）で15〜20分、
表面がこんがりと色づくまで焼く。 -
仕上げ
焼き上がったじゃがいもをボウルに移し、
鯖の醸しリエットと粒マスタードを加えてさっと和える。
器に盛り、黒こしょうとハーブを散らし、レモンを添える。
◾️ワンポイントアドバイス
-
リエットは熱々の状態で和えると、じゃがいもによくなじみます
-
レモンを絞ると、味が引き締まります
＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
ほくほくに焼き上げたじゃがいもに、
発酵が引き出した鯖の旨みと粒マスタードのコクを絡めたローストポテトです。
おつまみにも、食卓の一品にも使いやすい一皿です。
◾️美容・健康 ポイント
・鯖リエットのDHA・EPAと発酵由来アミノ酸が血流改善と代謝をサポート。
・じゃがいものビタミンC・カリウムが抗酸化とむくみ対策に有効。
・オリーブオイルとマスタードにより、脂質の質を高めつつ消化を助ける一皿に。
ゆで卵リエットのロールパンサンド
■ 材料（2人分／ロールパンサンド4個分）
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10% I am 鯖の醸しリエット …… 大さじ3
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ゆで卵 …… 2個
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マヨネーズ …… 大さじ1
-
粒マスタード …… 小さじ２（なくても可）
-
バター …… 適量
-
黒こしょう …… 適量
-
ディルまたはパセリ …… 少々（あれば）
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ロールパン …… 4個
■ 作り方
-
卵の下準備
ゆで卵は卵スライサーなどを使い、粗めに刻む。 -
具材を混ぜる
ボウルに卵、鯖の醸しリエット、マヨネーズ、粒マスタードを加え、均等になるように混ぜる。 -
味を整える
黒こしょうで味を調え、ディルまたはパセリを軽く混ぜる。 -
仕上げ
ロールパンは軽くトーストし、切り目を入れてバターを塗る。
３をたっぷり挟んで仕上げる。
◾️ワンポイントアドバイス
-
粒マスタードを加えると、後味が引き締まり軽やかになります
-
ゆで玉子は潰しすぎず、食感を残すのがポイント。
＊余った本商品は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
発酵が引き出した鯖の旨みと玉子ペーストの相性が抜群。
主張し過ぎない食材のバランスが飽きさせない特徴です。
白ワインを片手に食べられる大人の玉子サンド。
◾️美容・健康 ポイント
・鯖リエットのDHA・EPAと卵の良質なたんぱく質が血流と代謝をサポート。
・卵黄のビタミンA・D・Eが脂質と相性良く、肌と粘膜の健康維持に有効。
・発酵由来のアミノ酸により、コクがありながら消化しやすいサンドに。
アボカドと奈良漬とチーズとケールの米油漬け和え
■ 材料（2〜3人分）
-
10% I am 奈良漬とチーズとケールの米油漬け …… 40g
-
アボカド …… 1.5〜2個
-
醤油 …… 小さじ2
-
わさび …… 適量
■ 作り方
-
米油漬けの準備
本商品をボウルに移し、具材が均一になるようによく混ぜる。 -
アボカドの下準備
アボカドは一口大に切る。 -
わさび醤油を作る
別のボウルに醤油とわさびを入れ、よく混ぜる。 -
和える
3にアボカドを加え、わさび醤油をなじませる。
その後、1を必要量（40g）加え、アボカドを崩さないようやさしく和える。 -
盛り付け
器に盛り付けて完成。
■ ワンポイントアドバイス
-
米油漬けは一度に全量入れず、味を見ながら加えるのがおすすめです
-
アボカドは食べ頃のものを使ってください（緑色のものは熟していません）
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
漬物の米油漬け 奈良漬とチーズとケールの美味しさをシンプルに味わっていただける一品です。
米油にも旨みが移っているので、アボガドと絡ませると美味しく召し上がっていただけます。
センスの良いお酒の前菜としても重宝します。
■ 美容・健康ポイント
・アボカドのオレイン酸とビタミンEが抗酸化作用で美肌をサポート。
・奈良漬とチーズの発酵由来アミノ酸が消化吸収と腸内環境を整える。
・ケールのβカロテン・ビタミンC・Kがエイジングケアに有効。
奈良漬けとチーズとケールのスクランブルエッグ
■ 材料（3人分）
-
10% I am 奈良漬とチーズとケールの米油漬け …… 60g
-
卵 …… 3個
-
牛乳 …… 大さじ3
-
塩 …… 小さじ1
■ 作り方
-
米油漬けの準備
本商品をボウルに移し、具材とオイルが均一になるようによく混ぜる。
※ケールが固まっている場合は、ほぐしておく。 -
卵液を作る
別のボウルに卵を割り入れ、
小さな泡が立つ程度まで軽く混ぜる。 -
下味をつける
２に牛乳と塩を加え、混ぜ合わせる。 -
油を温める
フライパンに１の米油のみを大さじ2程度入れ、中火で温める。 -
卵を焼く
油が十分に温まったら３を流し入れ、
約20秒ほど触らずに置く。 -
混ぜる
卵の縁が固まり始めたら、
木べらなどで手早く混ぜ、油が全体になじむようにする。 -
具材を加える
火を弱め、１の**油以外の具材（大さじ2程度）**を加え、
均一になるよう混ぜる。 -
仕上げ
全体がとろりとした状態で火を止め、器に盛る。
仕上げに残りの具材を散らす。
■ ワンポイントアドバイス
-
火加減を調整しながら卵が固まり過ぎない用手早く調理してください
-
塩の加減もお好みで調整してください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
普段のスクランブルエッグをお酒にも合う前菜にアレンジ出来ます。
奈良漬とチーズという和と洋の組み合わせが特徴です。
簡単にオリジナリティーの高い料理になるので、食にこだわりの有る方に特におすすめです。
■ 美容・健康ポイント
・卵の良質なたんぱく質とビタミンA・D・Eが肌と体の修復をサポート。
・奈良漬とチーズの発酵由来アミノ酸が消化吸収を助ける。
・ケールのβカロテン・ビタミンC・Kが抗酸化とエイジングケアに有効。
奈良漬とチーズとケールのサーモンマリネ
■ 材料（2〜3人分）
-
10% I am 奈良漬とチーズとケールの米油漬け …… 大さじ2〜3
-
サーモン（刺身用・スライス） …… 6切れ
-
ベビーリーフ …… 適量
-
ピンクペッパー …… 適量
-
ディル …… 少々
■ 作り方
-
ソースの準備
本商品をボウルに移し、具材とオイルが均一になるようによく混ぜる。 -
盛り付け
器にベビーリーフを敷き、サーモンをバランスよく盛り付ける。
上から①をかけ、ピンクペッパーとディルを散らす。
◾️ワンポイントアドバイス
-
皿に盛る時のサーモンのサイズは食べ易いサイズに
-
ケールが固まっている場合が有るのでその場合はほぐしてください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
奈良漬にチーズとケールを合わせた「次世代漬物」を、サーモンとともに味わう一皿。
米油に旨みが溶け込んでいるので、サーモンと一緒にお召し上がりください。
特別な手間なく、食卓が華やぐワインにぴったりの前菜です。
◾️美容・健康ポイント
・サーモンのDHA・EPAと良質なたんぱく質が血流と肌の土台を整える。
・奈良漬とチーズの発酵由来アミノ酸が旨みを高めつつ消化吸収をサポート。
・ケールのβカロテン・ビタミンC・Kが抗酸化とエイジングケアに有効。
生ハム巻き生湯葉の奈良漬とチーズとケール掛け
■ 材料（2〜3人分）
-
10% I am 奈良漬とチーズとケールの米油漬け …… 大さじ1
-
生ハム …… 5枚
-
生湯葉 …… 適量
-
チャービル …… 少々
■ 作り方
-
ディップの準備
本商品をボウルに移し、具材とオイルが均一になるように混ぜる。 -
巻く
生ハムを広げ、生湯葉をのせる。
その上に１を少量のせ、形を整えながらやさしく巻く。 -
仕上げ
２を器に盛り、上から１を少量かける。
チャービルを添えて仕上げる。
■ ワンポイントアドバイス
-
生湯葉は適量を箸で掬い取ってください
-
ケールが固まっている場合が有るのでその場合はほぐしてください
＊余った本商品は小皿に移して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください
個性的なのにクセが無い、奈良漬とチーズとケールの米油漬けが
生湯葉と生ハムにちょうど良い存在感でマッチします。
手間をかけずにワイン、日本酒どちらにも合う上質な前菜が作れます。
◾️美容・健康ポイント
・奈良漬とチーズの発酵由来アミノ酸がたんぱく質の消化吸収をサポート。
・生湯葉と生ハムの良質なたんぱく質が肌・筋肉の材料になる。
・ケールのビタミンC・βカロテンが抗酸化作用で美容を内側から支える。
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