こんな方におすすめ！

・化学調味料味のキムチでは無い優しい味のキムチをお探しの方
・保存料を使わない発酵が進む自然なキムチをお探しの方
・発酵食品の魅力を良くご存知の方

美味しさの秘訣

キムチの味は漬ダレのヤンニョムにかかっています。合成着色料、合成保存料、化学調味料は不使用。鰯を1年間塩漬けにし、1日かけて濾し、1日かけて炊いたこだわりの魚醤と昆布の出汁から旨味をとります。そこに、唐辛子を加えると乳酸菌の発酵が進み、りんご、玉葱、生姜などで甘さと香りを引き出す工程を経て、じっくり時間をかけて丁寧に、豊かな味わいのヤンニョムをに仕上げています。人工的に旨みを添加したキムチとは異なり、昔ながらの製法で自然に漬け込んだ優しい味わいの発酵を止めていないキムチです。カクテキとは異なる干し大根の凝縮した旨みとの相性が絶品です。

便利な使い方

・そのままシンプルに。
・酸味が増したら、キムチ鍋や豚キムチに。
・ご飯や素麺や冷麺にも。

発酵の魅力

市販のキムチは味を調えたり、賞味期限を延ばしたりするため、発酵による味作りを経ず、キムチ風の化学調味料で味付けされている商品も少なくありません。本来、キムチには沢山の乳酸菌が含まれており、腸の調子を整え、免疫力を高める作用があります。10% I am の生きているキムチは乳酸菌の活性を止めていないことで乳酸菌が増えるため、量販店での販売が難しく通販か催事の販売に限定していますが、本来のキムチの魅力を追求しています。

 健康ポイント

キムチはもともと、寒さの厳しい韓国で野菜の少なくなる冬場、ビタミンが補給できる保存食として生まれました。干し大根は、生の大根よりも栄養が凝縮されており、特にカルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富です。これらの栄養素は、骨の健康維持、むくみや高血圧の予防、貧血の改善、便秘の解消などに役立ちます。

塩漬け鰯やアミエビの魚醤には、タンパク質、ビタミンB12、ミネラル、アミノ酸（主にグルタミン酸）、タウリン　等、栄養素が豊富に含まれており、疲労回復、や腸内環境の改善が期待出来ます。

内容	生きてるキムチ（干し大根）80g
原材料	干し大根（国産）、漬け原材料（醤油（大豆・小麦を含む）)、砂糖、米黒酢、本みりん、唐辛子粉、いりごま、食塩 ※商品の改良･規格変更等に伴い、予告なく使用原材料・数値等を変更する場合があります。この製品の栄養成分情報・アレルギー情報は一括表示にて随時更新しておりますので、ご確認ください。
賞味期限	製造日より　30日

一度食べるとサクサクの大根と隠し味の黒酢がクセになりやめられない止まらない！大根の自然な甘みと旨味が広がります。
そのまま食べるだけでなく以下のようにアレンジしていただいてもおいしく召し上がっていただけます。

⼲し⼤根豚キムチ

スタミナがほしい時や夏バテ気味の時にも

【作り⽅】
１） フライパンに油を敷き温める
２） 豚バラ⾁を軽く炒め、塩で軽く味を調える
３） 本品を全て加え全体に味がなじむように炒め⽫に盛る
＊⽣きてるキムチ-⽩菜- など、その他のキムチでも美味しくお召し上がりいただけます。

 

⼲し⼤根キムチ ちりめんジャコ和え

パクパクが止まらない

【 材 料 】（２〜３⼈分）

本品全量、ちりめんジャコ15ｇ

【作り⽅】
１） ボールに本品を全て移しちりめんジャコを⼊れて良く和える
２） ３０分程冷蔵庫に⼊れておくと味がなじみます