大切な人に贈りたくなる魚のお漬け物(3)
牛の暮らしと人の暮らしを考えた牛乳
![](https://hayabusa.io/makuake/upload/project/15801/detail_15801_16166874841196.jpg?width=640&quality=95&format=jpg&ttl=31536000&force)
① 宝牧場は、50年前に先代の社長が1頭の肉牛の生産から始めた牧場です。今は滋賀県高島市朽木(くつき)地区の安曇川の上流部の広大な敷地を使って肉牛生産と酪農を営む大規模生産者として地域に多くの雇用を創出しています。この牧場の素晴らしさは規模の大小ではなく、自然や「いのち」に対する想いの深さにあります。牛への感謝の気持ちを持って「牛たちをなるべく快適に、健やかに育てたい。元気に長生きして何度も出産して欲しい。」という、オーナーの謙虚な姿勢が、おのずと肉や牛乳の品質の良さに表れています。
![](https://hayabusa.io/makuake/upload/project/15801/detail_15801_16159072270654.jpg?width=640&quality=95&format=jpg&ttl=31536000&force)
※広々とした牛舎
![](https://hayabusa.io/makuake/upload/project/15801/detail_15801_16164127580578.jpg?width=640&quality=95&format=jpg&ttl=31536000&force)
※生後間もない子牛
② 牛は繋がず、自由に歩けるように育てています。
![](https://hayabusa.io/makuake/upload/project/15801/detail_15801_16159041244294.jpg?width=640&quality=95&format=jpg&ttl=31536000&force)
![](https://hayabusa.io/makuake/upload/project/15801/detail_15801_16159072287167.jpg?width=640&quality=95&format=jpg&ttl=31536000&force)