2022年敬老の日限定！大切な人に贈りたくなる魚のお漬け物

2022,9月,07

いつまでも健康で、元気にすごしてほしい。そんな想いを込めて、今年の敬老の日は10％Iamこだわりの魚のお漬物を贈ってみてはいかがでしょうか？敬老の日ギフト限定10％Iamオリジナルのデザインのメッセージカード付きです。

・酒粕味噌漬け　(金目鯛・銀鱈・鮭・鯖各１枚)　４枚セット

滋賀県高島市の酒蔵上原酒造の木槽天秤しぼり（きぶねてんびんしぼり）の酒粕に漬けました。

上原酒造は、比良山系の美味しい水が湧水として溢れる集落にある160年続く酒蔵です。一番のポイントは「木槽天秤しぼり」で作る上原酒造の1年熟成させたクリームのようになった酒粕を使うこと。比較のために様々な酒粕味噌に漬けてみた結果上原酒造の酒粕ほど美味しく漬かったものが有りませんでした。酒粕と味噌の麹の酵素で発酵熟成させた、旨味が凝縮した切り身の食感はご自宅で料理屋さんの味をお楽しみいただけます。