2022年敬老の日限定!大切な人に贈りたくなる魚のお漬け物

いつまでも健康で、元気にすごしてほしい。そんな想いを込めて、今年の敬老の日は10Iamこだわりの魚のお漬物を贈ってみてはいかがでしょうか?敬老の日ギフト限定10%Iamオリジナルのデザインのメッセージカード付きです。

・酒粕味噌漬け (金目鯛・銀鱈・鮭・鯖 各1枚) 4枚セット

滋賀県高島市の酒蔵 上原酒造の木槽天秤しぼり(きぶねてんびんしぼり)の酒粕に漬けました。

上原酒造は、比良山系の美味しい水が湧水として溢れる集落にある160年続く酒蔵です。一番のポイントは「木槽天秤しぼり」で作る上原酒造の1年熟成させたクリームのようになった酒粕を使うこと。比較のために様々な酒粕味噌に漬けてみた結果上原酒造の酒粕ほど美味しく漬かったものが有りませんでした。酒粕と味噌の麹の酵素で発酵熟成させた、旨味が凝縮した切り身の食感はご自宅で料理屋さんの味をお楽しみいただけます。

・ ハーブヨーグルト漬け (金目鯛・銀鱈・鮭・鯖 各1枚) 4枚セット

魚を漬け置くペーストに使うヨーグルトは、機械によるホモゲナイズ(脂肪分解)の工程を経ない、搾りたての生乳から10%Iamの工場で作ります。

魚を塩麹と合わせたヨーグルトに漬けることで、麹と乳酸菌の酵素が切り身のたんぱく質をアミノ酸等の旨味成分に分解します。食感も、ふわっと柔らくなり、味が良く染み込みます。そこにアクセントとして工場内で育てたハーブも加えることで、より一層深い旨味をひきだしています。

・ 酒粕&ハーブヨーグルト漬け 8枚セット 

 酒粕味噌漬け&ハーブヨーグルト漬け (金目鯛・銀鱈・鮭・鯖) 各1

魚の酒粕味噌漬けセット(鮭、金目鯛、銀鱈、鯖)とハーブヨーグルト漬けセット(鮭、金目鯛、銀鱈、鯖)の計8品のお届けです。

 

◎受付期間914() 1200締め切り

◎お届け日918()または19(日)

【10%Iamオリジナルメッセージカード】